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Transformation de la viande

Machines de transformation de la viande

équipements professionnels pour boucheries, restauration et cuisines hospitalières

La transformation de la viande exige une technologie fiable, puissante et respectant les normes d’hygiène les plus strictes. Dans cette catégorie, vous trouverez des machines de transformation de la viande de haute qualité, spécialement conçues pour une utilisation professionnelle dans les boucheries, la restauration, les cliniques et les cuisines collectives.

Notre gamme comprend notamment :

  • des hachoirs à viande pour une préparation fraîche et efficace
  • des poussoirs et portionneuses pour la production de charcuterie
  • des trancheuses et slicers pour des découpes précises
  • des accessoires et équipements robustes pour un usage quotidien

Tous nos appareils se distinguent par leur construction durable, leur facilité de nettoyage et leur sécurité d’utilisation. Ils garantissent ainsi une hygiène optimale, une efficacité accrue et une qualité constante des produits.

Avec nos machines de transformation de la viande professionnelles, vous investissez dans une technologie moderne qui simplifie vos processus de travail tout en assurant des résultats parfaits – que ce soit en cuisine professionnelle ou en production alimentaire.

Filtres actifs

ADE Hachoir à viande ADE FL82N

Ce hachoir à viande d'une capacité maximale de 300 kg est idéal pour hacher en douceur de grandes quantités de viande. Le jeu de coupe Unger en cinq parties, composé d'un pré-coupeur, de deux couteaux et de deux disques perforés (Ø 82 mm) avec un diamètre de perforation standard de 3 et 7,8 mm, assure un hachage optimal de la viande. Le boîtier, le jeu de couteaux, la vis sans fin, le cylindre, le bac de remplissage et le bac de récupération sont en acier inoxydable et peuvent être démontés rapidement pour un nettoyage facile.

  • Boîtier, jeu de couteaux, vis sans fin, boîtier de vis sans fin, bac de remplissage et bac de récupération en acier inoxydable
  • Avec jeu de lames Unger codé en 5 pièces : pré-coupeur, 2 couteaux en croix, 2 disques perforés (Ø des trous 3 et 7,8 mm)
  • Moteur puissant avec marche avant et arrière
  • Poussoir, bague d'écartement et bac de récupération inclus
  • Griffe d'extraction pour FL98N incluse
  • Démontage facile du carter de vis, de la vis et du jeu de couteaux pour un nettoyage aisé

Caractéristiques techniques

  • Disques perforés Ø 82 mm
  • Capacité jusqu'à 300 kg
  • Dimensions 300 x 400 x 500 mm
  • Poids propre 40 kg
  • Puissance 1,2 kW
  • Type de courant 400 V 
4 395,00 CHF